Panificadoras de nove países discutiram o futuro do setor em Bragança

O negócio da panificação está cada vez mais exigente face à procura de produtos muito específicos por parte do mercado, mas os padeiros ainda lutam pela valorização da profissão. "Continua a ser vista como uma profissão menor, aquela que quando não se arranja mais nada se decide ir para padeiro. Queremos mostrar que não é assim e que é tão importante quanto as outras", explicou Elisabete Ferreira, da panificadora de Gimonde, durante um encontro de empresários da ramo da panificação de nove países europeus que reuniram na Escola Superior Agrária (ESA), em Bragança, para discutir os desafios que enfrenta o setor, na segunda e terça-feira